液体の塊がそれに作用する力により壊れて液滴ができます。液体は表面張力により丸まって壊れないよう抵抗します。次に、オイルや水あめなど’ねばい”液体で経験するように、伸びの変形に対して壊れにくいですよね。というわけで液体の微粒化に関係する液体の物性は表面張力（σ）と粘度（μ）です。